Ricette

Mini Scones

aprile 30, 2013
Che delitto non aver mai assaggiato gli Scones!!!!

Ma ho rimediato e penso che non abbandonerò mai più la ricetta!

La ricetta l’ho presa sul libro “Una merenda a LONDRA” di Amelia Wasiliev, CLIC

Cosa serve?

Per circa 15 scones

55gr di burro morbido
250gr di farina 00
1 cucchiaio di lievito chimico
1 cucchiaio di zucchero
1 pizzico di sale
150ml di latte
1 uovo per la doratura

Come si fanno?

Setacciate la farina in una ciotola e aggiungete il lievito, lo zucchero e il sale e mescolate. Aggiungete il burro tagliato a cubetti e lavorate bene con le mani, finchè non lo vedrete più, dovete sbriciolare l’impasto con le dita.
Formate una fontana e versate al centro il latte e impastate per pochissimo tempo (questo è il segreto!), solo il necessario per ottenere un composto compatto.

Sulla spianatoia infarinata, stendete la pasta con il mattarello ad uno spessore di circa 1cm e con un tagliabiscotti di 4 cm di diametro formate dei dischi.
Spennellateli con l’uovo sbattuto,  metteteli su una placca rivestita di carta da forno e cuocete a 200° per 10 minuti.
Nel forno dovranno gonfiarsi e diventare alti circa 4 cm…

Fate raffreddare su una gratella e serviteli con marmellate miste, burro e panna montata…una vera squisitezza!!

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4 Comments

  • Reply Casale Versa aprile 30, 2013 at 4:07 pm

    Tesoro ma che bontà, me ne porti uno? un abbraccio

  • Reply not-louise maggio 1, 2013 at 1:24 pm

    N'ayant jamais goûté de scone …la honte !
    Je vais peut-être m'y mettre .
    Merci Béatrice
    Bises de Louise

  • Reply riccardasoncini maggio 8, 2013 at 10:51 am

    …semplicemente fantastici!…

  • Reply riccardasoncini maggio 8, 2013 at 8:23 pm

    …sono semplicemente fantastici…io li adoro!!!

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