Ricette

Ceci in Vaso…

aprile 11, 2013

Può un pasto in treno ispirare una ricetta? Certo!

Durante un viaggio di ritorno da Roma, sul treno più cool del momento, ho ordinato un box di Eataly e all’interno, tra le altre cose, trovo una zuppetta fredda di ceci, servita in un vasetto…stra-buona…e quindi…si replica a casa!!

Cosa serve?

Una scatola di ceci
rosmarino
alloro

salvia
dado vegetale
olio evo
sale
pepe
1/2 carota
1/2 scalogno

Come si fa?

Tagliate a brunoise la carota e lo scalogno e fateli soffriggere in 2 cucchiai di olio.
Scolate e lavate i ceci e mettetene in pentola 2/3 e fateli rosolare per 2/3 minuti, poi aggiungete tanta acqua quanto basta per coprirli, 1/2 dado vegetale, sale, pepe e le erbette tagliate finissime, tranne l’alloro, da mette intero perchè poi lo toglierete.
Fate sobbollire per 10 minuti e poi frullate con il frullatore a immersione.
Ora aggiungete i ceci interi che avete tenuto da parte e se necessario, allungate con poca acqua.
Fate raffreddare e servite la zuppetta fredda con un filo d’olio extravergine e dei grissini…

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5 Comments

  • Reply Mariangela Circosta aprile 11, 2013 at 6:43 pm

    Ma è favolosa questa ricetta!!! Grazieeee

  • Reply Cristian Mazzucco aprile 12, 2013 at 6:40 am

    Fantastica!!!brava grazie un bacio

  • Reply Silvia- Perle ai Porchy aprile 12, 2013 at 6:40 am

    Hai fatto benissimo a riproporcela!! Ottima!

  • Reply Silvia cook-cosm aprile 12, 2013 at 6:40 am

    sei davvero brava e ti copierò la ricetta..
    passi da me?
    un abbraccio
    http://golosilandia.blogspot.it/2013/04/prodeco-pharma.html

  • Reply Casale Versa aprile 12, 2013 at 10:34 am

    umm che bontà! aspettiamo ansiose le tue ricette! Staff di Cà Versa

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