Ricette

Ceci in Vaso…

aprile 11, 2013
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Può un pasto in treno ispirare una ricetta? Certo!

Durante un viaggio di ritorno da Roma, sul treno più cool del momento, ho ordinato un box di Eataly e all’interno, tra le altre cose, trovo una zuppetta fredda di ceci, servita in un vasetto…stra-buona…e quindi…si replica a casa!!

Cosa serve?

Una scatola di ceci
rosmarino
alloro

salvia
dado vegetale
olio evo
sale
pepe
1/2 carota
1/2 scalogno

Come si fa?

Tagliate a brunoise la carota e lo scalogno e fateli soffriggere in 2 cucchiai di olio.
Scolate e lavate i ceci e mettetene in pentola 2/3 e fateli rosolare per 2/3 minuti, poi aggiungete tanta acqua quanto basta per coprirli, 1/2 dado vegetale, sale, pepe e le erbette tagliate finissime, tranne l’alloro, da mette intero perchè poi lo toglierete.
Fate sobbollire per 10 minuti e poi frullate con il frullatore a immersione.
Ora aggiungete i ceci interi che avete tenuto da parte e se necessario, allungate con poca acqua.
Fate raffreddare e servite la zuppetta fredda con un filo d’olio extravergine e dei grissini…

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5 Comments

  • Reply Mariangela Circosta aprile 11, 2013 at 6:43 pm

    Ma è favolosa questa ricetta!!! Grazieeee

  • Reply Cristian Mazzucco aprile 12, 2013 at 6:40 am

    Fantastica!!!brava grazie un bacio

  • Reply Silvia- Perle ai Porchy aprile 12, 2013 at 6:40 am

    Hai fatto benissimo a riproporcela!! Ottima!

  • Reply Silvia cook-cosm aprile 12, 2013 at 6:40 am

    sei davvero brava e ti copierò la ricetta..
    passi da me?
    un abbraccio
    http://golosilandia.blogspot.it/2013/04/prodeco-pharma.html

  • Reply Casale Versa aprile 12, 2013 at 10:34 am

    umm che bontà! aspettiamo ansiose le tue ricette! Staff di Cà Versa

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