Ricette

Ti va un Cupcake?

marzo 27, 2013

Ultima ricetta per la Pasqua ormai imminente!

Li adoro letteralmente, sembrano usciti da un racconto di Beatrix Potter!

Paquali perchè ho pensato alle carote dei coniglietti!

La base è l’Old Fashioned Cupcake di Nigella Lawson, cioccolatoso ma al punto giusto.

Le carotine sono fatte di pasta di zucchero e il frosting è una buttercream, la solita che faccio sempre.

Ho anche inaugurato la mia nuova teglia Wilton da 12 cupcakes!

Cosa serve?

200gr farina
200gr di zucchero Zefiro
1 cucchiaino di lievito
1/2 cucchiaino di bicarbonato
40gr di cacao amaro
175gr di burro morbido
2 uova
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
150ml di panna acida

Buttercream
175gr di burro morbido
300gr di zucchero a velo
estratto di vaniglia
latte q.b.

Come si fanno?

Bè…Nigella è mitica in queste cose…basta solo mettere tutti gli ingredienti nel mixer e puf! l’impasto è pronto!

Riempite i pirottini per 2/3 e fate cuocere per 20 minuti circa a 180°

Fate raffreddare su una gratella e nel frattempo preparate la buttercream.

Nella planetaria o con le fruste elettriche, battete a crema il burro già morbido, poi incorporate poco per volta lo zucchero a velo setacciato, la vaniglia e infine il latte per ammorbidire, aggiungetene un cucchiaio per volta per non rischiare di ritrovarvi con una crema troppo liquida.

Quando i Cupcakes saranno completamente freddi, stendete la buttercream con una spatola e posizionate 3 carotine di pasta di zucchero (la trovate già fatta in alcuni supermercati) e cospargete con poco zucchero di canna per dare l’effetto terra.

Io li adoro…torno bambina ;))

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5 Comments

  • Reply Geillis marzo 28, 2013 at 9:52 pm

    Che buoni questi cupcakes, e soprattutto graziosissimi! non ho mai provato una ricetta di Nigella, devo sperimentare qualcosa, magari proprio i cupcakes, sono dolcetti non difficili da fare ma di grande effetto e con tantissime variazioni e decorazioni…le tue carote sono simpaticissime davvero!

  • Reply Beatrice Rebasti marzo 29, 2013 at 1:03 pm

    Grazie mille ;))))) Nigella propone alcune ricette davvero gustose e quasi sempre velocissime da realizzare, con i suoi dolci vai sul sicuro!!

  • Reply Mila luglio 16, 2013 at 6:21 pm

    Bea ho inserito le ricette ma dovresti linkare il contest nell'immagine sulla home 😉 Va bene??? Fammi sapere appena sistemi tutto!

  • Reply Beatrice Rebasti luglio 16, 2013 at 6:23 pm

    Ecco, ho sistemato tutto, scusami!! Adesso dovrebbe funzionare correttamente!!

  • Reply Old Fashioned Chocolate Cake ⋆ Cremedecassis maggio 28, 2016 at 2:28 pm

    […] già fatto gli Old Fashioned Cupcakes, ve li […]

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